日本 A5 和牛短板块 – 适合炖煮 – 200 克

🔹描述：

1. 产品概述

• 切割：短板（立方体）
• 口味特征：极其浓郁，黄油味，牛肉味
• 质地：大理石纹，结缔组织，慢煮后用叉子一戳就碎
• 适用于：炖、焖、慢煮汤或咖喱
• 不适合：快速烧烤或火锅（需要低温慢煮）

2. 为何如此削减？

✔ A5 和牛大理石花纹——日本和牛的最高等级，即使是较硬的切块也能保证奢华的风味和柔嫩。
✔适合慢煮——短盘方块具有适量的结缔组织，经过长时间的煨煮可以完美分解，形成入口即化的口感。
✔深沉、舒适的味道- 非常适合丰盛的炖菜、美味的炖菜或慢炖的酱汁，充分展现和牛的丰富口感。

3. 烹饪和使用技巧

🔥最佳烹饪方法：

• 炖煮：将肉块短暂煎至变色，然后在肉汤或酱汁中煮1-2 小时，直至变软。
• 炖：加入蔬菜和芳香剂；让牛肉慢慢煮，使其黄油的浓郁味道释放到汤中。
• 慢炖锅/电炖锅：适合即点即煮的烹饪方式；低火可保持多汁并增强风味。

🚫避免：

• 快速高温方法（例如仅快速烧烤或煎炒） – 结缔组织需要时间来分解。
• 最初调味过度——A5 和牛天然具有浓郁、美味的口感，因此最初调味时应少放一些。