活体印尼红拖鞋龙虾（季节性）

描述：

1. 产品概述

• 种类： Scyllarides haanii （又名扁头龙虾或莫顿湾虫）
• 主要特点：
  • 鲜活——来自印度尼西亚沿海水域
  • 风味特征：天然甜味，温和咸味，鲜味浓郁
  • 质地：紧实，肉质，略带黄油味，类似于龙虾
  • 在亚洲和地中海美食中备受推崇——通常用于烧烤、蒸煮和炒菜
• 适用于：
  • 烧烤：通过烟熏香气增强天然甜味
  • 蒸制：保留其多汁、细嫩的肉质
  • 炒菜：与蒜蓉黄油、辣椒酱或XO酱搭配极佳
  • 汤和肉汤：为海鲜汤增添深度和鲜味
  • 生鱼片（生）：非常新鲜时可以生吃
• 不适合：
  • 煮得太久，会变得又硬又有弹性

2. 为什么选择活体印尼红拖鞋龙虾？

✔天然甜美多汁– 以其坚实而柔滑的质地而闻名的美味佳肴。
✔非常适合烧烤、蒸煮和炒菜——适用于各种美食。
✔可持续收获– 采自印度尼西亚清澈的水域。

3. 处理和准备技巧

1. 储存和清洁：
   • 将活物浸泡在水中直至准备烹饪为止。
   • 如需储存，请存放在0–4°C潮湿环境中冷藏。
2. 烹饪方法：
   • 烧烤：切成两半，刷上黄油，每面烤 3-5 分钟。
   • 蒸：整只蒸8-10分钟，最好配酱油和姜。
   • 炒：用大蒜、辣椒或黄油快速炒3-4 分钟。
   • 汤/肉汤：用小火煮20-30 分钟，以释放其天然风味。
   • 生鱼片：切成薄片，配上酱油或芥末酱油。

🚫避免：

• 煮得太久，会使食物变硬并失去其细腻的味道。
• 冷冻，因为它会影响质地和水分含量。

✅ 关键要点：

• 龙虾肉质细腻、鲜甜、香醇，是精致菜肴的完美选择。
• 用途广泛——适合烧烤、蒸煮、炒制或生鱼片。
• 在亚洲和地中海美食中备受推崇。