活体印尼红石斑鱼（当季）

描述：

1. 产品概述

• 种类：红石斑鱼 ( Epinephelus akaara )
• 主要特点：
  • 鲜活——野生捕捞或在印度尼西亚纯净水域可持续养殖
  • 口味特征：微甜，带有清爽、略带咸味的海洋味道
  • 质地：紧实而柔嫩，带有细腻的鳞片
  • 在亚洲美食中备受推崇——高级餐厅和海鲜市场的宠儿
  • 可持续来源——精心挑选，品质卓越
• 适用于：
  • 蒸：增强其天然甜味，保持果肉柔嫩
  • 烧烤：增加烟熏鲜味，同时保持肉质湿润
  • 炒菜：适合搭配酱油姜汁或黑豆等浓烈的酱汁
  • 汤和火锅：制作浓郁可口的汤汁
• 不适合：
  • 生吃，因为煮熟后口感最好

2. 为何选择印尼红石斑鱼？

✔口感细腻甜美、紧实紧实——亚洲美食中备受追捧的鱼类。
✔多种烹饪选择- 适合蒸、烤、炒或做汤。
✔富含蛋白质和 Omega-3 – 一种营养丰富的海鲜选择。

3. 处理和准备技巧

1. 储存和清洁：
   • 将活物放在水箱中直至准备烹饪为止。
   • 如果冷藏，请存放在碎冰上并在24 小时内食用。
2. 烹饪方法：
   • 蒸：与姜、葱、酱油一起煮8-12分钟。
   • 烧烤：稍微腌制一下，然后每面烤 4-6 分钟。
   • 炒：切成片，与大蒜和酱油一起炒。
   • 汤和火锅：用小火慢炖，使汤的味道更加鲜美。

🚫避免：

• 煮得太久，可能会变干。
• 冷冻活鱼，因为它会影响质地和味道。

✅ 关键要点：

• 活的、新鲜的，来源于印度尼西亚的原始水域。
• 果肉紧实、片状，味道细腻甜美。
• 最好采用蒸、烤、炒或做海鲜汤的方式。