活体越南花蜗牛（季节性）

活越南花蜗牛 – 香甜、耐嚼、适合炒或烧烤 活越南斑肉螺

描述：

1. 产品概述

• 品种：越南花蜗牛（因其细腻的甜味和紧实的质地而备受推崇）
• 主要特点：
  • 鲜活– 源自越南纯净水域，以最佳新鲜度运送
  • 口味特征：微甜、咸、略带坚果味，带有清新的海鲜香气
  • 质地：坚实而耐嚼，烹饪得当，口感极佳。
  • 用途广泛——适合炒、烤或炖海鲜汤
• 适用于：
  • 炒：用大蒜、辣椒和柠檬草烹制，味道浓郁、香气扑鼻
  • 烧烤：用黄油和香草轻轻烧烤以增强其天然甜味
  • 蒸：用姜和酱油蒸，以带出其细腻的鲜味
  • 海鲜汤和汤：慢火炖煮，让汤汁带有深海的味道
• 不适合：
  • 生吃，因为煮熟后口感最好
  • 煮得太熟，会使肉变得太硬、太有弹性

2. 为什么选择活越南花蜗牛？

✔天然甜味和咸味——干净、温和的海鲜味道，略带坚果味。
✔质地紧实耐嚼——只要烹制得当，味道鲜美，非常适合制作各种菜肴。
✔用途广泛- 适用于炒菜、汤、烧烤和蒸煮。

3. 处理和准备技巧

1. 储存和清洁：
   • 将活花蜗牛放在阴凉潮湿的地方直到烹饪为止。
   • 存放在0–4°C的冰箱中，保持湿润但不要浸入水中。
   • 用清水浸泡1-2小时，让蜗牛排出沙子和杂质。
2. 烹饪方法：
   • 炒：用大蒜、香茅和辣椒炒制，可得到一道芳香而辛辣的菜肴。
   • 烧烤：用黄油和香草薄薄涂上一层，然后在木炭上烧烤以获得烟熏味道。
   • 蒸：用姜、葱、酱油蒸，以增强天然鲜味。
   • 汤和肉汤：用小火慢慢煮，将浓郁的海鲜味道萃取到肉汤中。

🚫避免：

• 生吃，因为花蜗牛需要烹饪才能呈现其最佳的口感和味道。
• 煮得太过，会导致食物过硬，有弹性。