越南活猪蹄（季节性）

活越南养殖顺虾 – 鲜美甘甜的优质大理石虾虎鱼 活越南顺壳

描述：

1. 产品概述

• 种类：大理石虾虎鱼 – 亚洲美食中的珍贵美味
• 主要特点：
  • 鲜活——来自越南优质水产养殖场
  • 口味特征：微甜、干净、细腻，带有微妙的鲜味
  • 质地：丝般柔滑，肉质紧实而细嫩，以其优质的口感而闻名
  • 用途广泛——最适合蒸、炖、煎
• 适用于：
  • 蒸法：经典粤式，配上等酱油、葱和姜
  • 炖：用生抽、大蒜和蘑菇慢炖，以增加味道
  • 轻煎：用平底锅煎，外脆内软
• 不适合：
  • 生吃，因为最好煮熟后食用
  • 过度烹饪，会使其天然嫩滑的口感变干

2. 为何选择越南活体养殖嫩猪肘？

✔细腻的甜味和温和的鲜味– 因其精致的口感而备受推崇。
✔果肉光滑紧实——奢华的质地适合各种烹饪方法。
✔用途广泛且易于烹饪——非常适合蒸、炖或轻煎。

3. 处理和准备技巧

1. 储存和清洁：
   • 将活的 Soon Hock放在干净、充气的水箱中，直到准备烹饪为止。
   • 如果存放在冰箱中，请保持在0-4°C并尽快烹饪。
   • 烹饪前彻底冲洗并清除所有鳞片。
2. 烹饪方法：
   • 蒸：用姜、葱、生抽整只蒸，可做一道精致的菜肴。
   • 炖煮：与蘑菇、大蒜和酱油一起烹煮，以获得更浓郁的鲜味。
   • 轻煎：用最少的调味料煎炸以保留其天然风味。

🚫避免：

• 生吃，因为 Soon Hock 煮熟后味道最好。
• 煮得太过可能会破坏其特有的丝滑口感。