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活绿龙虾(季节性)

 

描述:

1. 产品概述

  • 种类:绿龙虾(一种稀有而独特的龙虾品种,以其鲜绿色的外壳和细腻、甜美的味道而闻名)
  • 主要特点:
    • 鲜活– 采购新鲜食材,享受优质海鲜体验
    • 口味特征:天然甜美、浓郁、海洋气息浓郁,略带咸味
    • 口感:肉质细嫩、紧实、多汁,入口即化
    • 适合各种菜肴- 非常适合煮、蒸、烤和制作龙虾汤
  • 适用于:
    • 煮:海盐和柠檬煮,带出龙虾的天然甜味和细腻的味道
    • 蒸:蒸可以保留肉质的嫩滑,并带出最鲜美的味道
    • 烧烤:黄油和大蒜酱烧烤,享受烟熏、浓郁的龙虾体验
    • 龙虾汤:将鲜嫩的龙虾肉放入龙虾汤中,做成一道奶油味十足的汤
    • 龙虾沙拉:将龙虾肉与新鲜蔬菜鳄梨和柑橘酱搭配,做成清爽的沙拉
  • 不适合:
    • 生吃,因为龙虾最好煮熟后才能充分发挥其味道
    • 油炸,因为龙虾肉可能会失去其细腻的质地并变硬

2. 为什么选择活龙虾?

异国情调和优雅- 引人注目的绿色外壳使其成为高档活动和海鲜爱好者的杰出选择。
美味香甜、多汁——品尝鲜嫩多汁的龙虾,口感清甜。
新鲜来源– 直接从纯净水域采集,确保一流的品质和风味。

3. 处理和准备技巧

  1. 储存和清洁:
    • 活绿龙虾存放在阴凉潮湿的环境中直至烹饪为止。
    • 如果不立即使用,请存放在0-4°C的冷藏环境中。
    • 烹饪前彻底冲洗以清除任何沙子或碎屑。
  2. 烹饪方法:
    • 煮沸:盐水中煮8-12 分钟(具体时间取决于贝壳大小),直到贝壳变成鲜红色。
    • 蒸:8-10分钟,以保留其细腻的味道和坚实的质地。
    • 烧烤:将龙虾与黄油、大蒜和新鲜香草一起烧烤,每面5-7 分钟
    • 龙虾浓汤:将龙虾肉放入龙虾浓汤龙虾杂烩中,可以制作出一道浓郁香滑的菜肴。
    • 龙虾沙拉:将龙虾肉添加到沙拉中,即可获得一顿清爽的海鲜大餐。

🚫避免:

  • 生吃,因为烹饪可以带出龙虾的全部甜味和质感。
  • 油炸,因为这可能会使娇嫩的龙虾肉变硬并失去其嫩度。

✅ 关键要点:

  • 肉质甜美柔嫩,质地细腻,非常适合龙虾汤
  • 这只龙虾充满异国情调,外观引人注目,可以为任何海鲜菜肴或活动增添光彩。
  • 不适合生吃,最好煮熟才能获得完整的味道和口感。

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