描述：
1. 产品概述
- 种类：栉贝（又名扇贝或竹蛏）
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主要特点：
- 鲜活——来自印度尼西亚清洁的沿海水域
- 雌性笔壳贝壳——通常味道更浓郁，质地略硬
- 口味特征：甜美、咸味，充满海洋鲜味
- 口感：口感柔嫩，略有嚼劲，类似扇贝，但肉质更丰富
- 在日本料理和中国料理中备受推崇——常用于生鱼片、炒菜和汤
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适用于：
- 生鱼片：细腻、甜美，最好搭配清淡的调味料
- 烧烤：增强天然鲜味并产生烟熏香气
- 炒菜：与大蒜、黄油或XO酱搭配极佳
- 汤和火锅：为汤增添深度和自然甜味
- 蒸制：保留其细腻的质地和味道
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不适合：
- 煮得太久，会变得有弹性，失去其细腻的质地
2. 为什么要选择活体印尼笔筒贝壳（雌性）？
✔天然甜味和浓郁鲜味– 以其清爽的海洋味道而闻名的美味佳肴。
✔非常适合生鱼片、炒菜和烧烤——适用于各种美食。
✔可持续收获– 采自印度尼西亚清澈的水域。
3. 处理和准备技巧
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储存和清洁：
- 保存在潮湿、阴凉的环境中，或冷藏在0–4°C 的温度下。
- 使用前先用盐水冲洗以去除任何沙砾。
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烹饪方法：
- 生鱼片：切成薄片，配上酱油或酱油。
- 烧烤：用大火烤，每面2-3 分钟，直到略微烧焦。
- 炒：用大蒜、黄油或XO酱在大火上快速炒2-4分钟。
- 火锅/汤：用小火煮2-3 分钟，释放其丰富的鲜味。
- 蒸：用姜和酱油整块蒸5-7分钟。
🚫避免：
- 煮得太久，会变得又硬又难嚼。
- 储存在淡水中，因为这会导致笔壳很快死亡。
✅ 关键要点：
- 天然甜美的海洋鲜味，搭配柔嫩的扇贝状质地。
- 用途广泛——最适合生吃，可作为生鱼片，也可以烧烤、炒或做成汤。
- 亚洲美食，尤其是日本菜和中国菜中的一道美味佳肴。
