红枣 (季节性)

Baung Merah – 优质野生马来西亚红鲶鱼 活红尾白须公

描述：

1. 产品概述

• 品种：红鲶鱼– 马来西亚清澈水域中野生捕获的优质红鲶鱼
• 主要特点：
  • 新鲜野生——可持续采购，带来自然新鲜的口感
  • 风味特征：浓郁、美味、略带泥土气息，具有独特、浓郁的味道
  • 质地：紧实而片状，果肉细嫩多汁
  • 用途广泛——非常适合烧烤、蒸煮、炖煮或咖喱
• 适用于：
  • 烧烤：适合整条鱼烧烤，用香料和香草腌制
  • 蒸：用姜、蒜和香茅蒸，可制成香气扑鼻的菜肴
  • 炖煮：用辣汤或椰奶酱汁慢炖，是一顿舒适的饭菜
  • 咖喱：适合马来风味咖喱，香料浓郁芳香
  • 汤和火锅：为肉汤和海鲜炖菜增添浓郁的咸味
• 不适合：
  • 生吃，因为最好煮熟
  • 煮得太熟，会导致肉变干

2. 为何选择 Baung Merah？

✔浓郁、美味、泥土的味道——为海鲜爱好者提供大胆而独特的风味。
✔质地紧实、酥脆——非常适合烧烤和炖煮，口感鲜嫩多汁。
✔多种烹饪方法——非常适合烧烤、蒸、炖、咖喱和汤。
✔可持续野生捕捞– 负责任地从马来西亚原始水域采购。

3. 处理和准备技巧

1. 储存和清洁：
   • 在烹饪前，请将Baung Merah存放在干净、凉爽的环境中。
   • 如果存放在冰箱中，请保持在0-4°C并尽快烹饪以获得最新鲜的口感。
   • 烹饪前彻底清洗，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏。
2. 烹饪方法：
   • 烧烤：涂上香料、大蒜和香草，然后烧烤，享受烟熏和美味的体验。
   • 蒸：用姜、香茅、大蒜和酱油蒸制，即可得到一顿芳香清淡的饭菜。
   • 炖煮：在辣汤或椰奶中慢煮，让鱼吸收所有的味道。
   • 咖喱：用浓郁的椰子咖喱、罗望子、姜黄和辣椒烹制，可得到一道芳香的菜肴。
   • 汤：适合火锅或海鲜汤，其浓郁的味道可增强汤的味道。

🚫避免：

• 生吃，因为 Baung Merah 最好煮熟后才好吃。
• 煮得太久，会使娇嫩的果肉变得干燥。