活阿拉斯加蓝帝王蟹（季节性）

描述：

1. 产品概述

• 种类：蓝帝王蟹 ( Paralithodes platypus )
• 主要特点：
  • 鲜活——从阿拉斯加冷海域野生捕获
  • 口味特征：天然甜味、咸味，比红帝王蟹略浓
  • 质地：紧实、多汁，比红帝王蟹略显细腻
  • 备受珍视且稀有——蓝色帝王蟹不如红色或金色帝王蟹常见
  • 可持续采伐——负责任地采购，确保优质
• 适用于：
  • 蒸煮：最能凸显其天然甜味的方法
  • 烧烤：增加淡淡的烟熏味，同时保持肉质多汁
  • 生鱼片（生）：新鲜的腿肉经过适当清洗后可以生吃
  • 黄油炖煮：增强其天然的丰富感和天鹅绒般的质感
• 不适合：
  • 煮得太熟，否则可能会导致肉变硬

2. 为什么选择阿拉斯加蓝帝王蟹？

✔稀有且备受推崇——一种不太常见的帝王蟹，具有独特、香甜的味道。
✔肉质格外鲜甜细嫩– 比红帝王蟹更为丰富，但同样多汁。
✔多种烹饪选择——适合蒸、烤、黄油煮，甚至生鱼片。

3. 处理和准备技巧

1. 储存和清洁：
   • 在准备烹饪之前，请将其存放在阴凉潮湿的环境中。
   • 如果冷藏，请放在碎冰上并在24 小时内饮用。
2. 生鱼片的制备（生吃）：
   • 取出新鲜腿肉，确保彻底清洗并去除杂质。
   • 搭配酱油、柑橘酱油或芥末，享受精致、咸味的体验。
3. 烹饪方法：
   • 蒸/煮：整个煮12-15分钟，直到壳变成明亮的蓝紫色。
   • 烧烤：切成两半，壳朝下烤4-6 分钟。
   • 黄油炖煮：用蒜蓉黄油轻轻炖煮，以获得柔软、丝滑的口感。

🚫避免：

• 不要煮得太久，否则会使娇嫩的肉变得太干。
• 在没有适当湿度控制的情况下在高温下储存。

✅ 关键要点：

• 从阿拉斯加冰冷的水域中野生捕获，保持极致新鲜度。
• 天然甜美，紧实，比红帝王蟹略微浓郁。
• 最佳食用方式为蒸、烤、黄酱煮或生鱼片。