活体苏格兰蓝龙虾（季节性）

描述：

1. 产品概述

• 种： Homarus gammarus
• 主要特点：
  • 鲜活——从苏格兰冰冷纯净的水域中捕获的野生鱼
  • 稀有且备受推崇——深蓝色外壳和优质地位令人瞩目
  • 风味特征：天然甜美、浓郁、海洋气息浓郁，带有浓郁的鲜味
  • 口感：紧实、多汁、柔嫩，口感令人满意
  • 可持续来源——负责任地采摘，保证质量和保护
• 适用于：
  • 生鱼片：新鲜食用，香甜细腻
  • 烧烤/烘烤：带出浓郁的鲜味
  • 蒸/煮：保持肉质鲜嫩，自然香甜
  • 黄油炖煮：增加多汁性和丰富性
  • 浓汤/汤：贝壳是制作美味汤品的完美材料
• 不适合：
  • 煮得太久，会变得又硬又有弹性

2. 为什么选择活体苏格兰蓝龙虾？

✔稀有且奢华——珍贵的龙虾以其鲜美、紧实的肉质而闻名。
✔深海鲜味– 优于普通龙虾。
✔多种烹饪选择- 非常适合生鱼片、烧烤、蒸制和汤。
✔可持续野生捕捞——从苏格兰水域合乎道德地捕捞。

3. 处理和准备技巧

1. 储存和清洁：
   • 保持生活在潮湿、凉爽的环境中。
   • 如果要存放过夜，请用湿布包裹并在0–4°C下冷藏。
2. 生鱼片的制备（生吃）：
   • 准备前人道调度。
   • 去掉尾肉，切成薄片，配上酱油和芥末即可食用。
3. 烹饪方法：
   • 蒸/煮：根据大小，整个煮8-12 分钟。
   • 烧烤：切成两半，刷上黄油，烤4-6 分钟。
   • 黄油炖煮：用黄油在低温下慢煮，以达到极致的柔嫩度。
   • 浓汤/汤：用贝壳制作浓郁、美味的肉汤。

🚫避免：

• 煮得太久，肉就会变硬。
• 将活龙虾存放在淡水中，因为它们无法存活。

✅ 关键要点：

• 罕见的深蓝色贝壳——顶级美味。
• 甜美、紧实、富有鲜味。
• 用途广泛——可生吃，可作为生鱼片，也可烧烤、蒸煮或制成浓汤。