活体西雅图象拔蚌 (季节性)

活西雅图象拔蚌 – 甜甜脆脆，非常适合生鱼片或火锅 活西雅图象拔蚌

描述：

1. 产品概述

• 种类：象拔蚌（产自西雅图冰冷、纯净的水域，以其脆嫩的质地和天然的甜味而闻名）
• 主要特点：
  • 鲜活– 优质，可持续从西雅图水域捕捞
  • 口味特征：微甜、咸、鲜味浓郁，带有清新的海洋味道
  • 质地：紧实、松脆、略有嚼劲，非常适合生吃或轻度烹制
  • 多种烹饪用途——非常适合生鱼片、火锅、炒菜或蒸煮
• 适用于：
  • 生鱼片：切成薄片，配上酱油、芥末或酱油，以突出其天然的甜味
  • 火锅：在浓郁的海鲜汤中轻轻焯水，口感细腻柔嫩
  • 炒：用姜、葱和绍兴酒快速翻炒，即可得到香气扑鼻的菜肴
  • 蒸制：用清淡的调味料轻轻蒸制，以保留其新鲜的海洋味道
• 不适合：
  • 油炸，因为它会变得太硬，失去其天然的甜味
  • 煮得太熟，会使肉变得太难嚼

2. 为何选择活体西雅图象拔蚌？

✔天然甜味和鲜味浓郁——优质贝类，具有细腻、新鲜的海洋味道。
✔酥脆、香脆的口感——无论生吃还是稍微煮一下，都令人感到满足。
✔用途广泛- 适合生鱼片、火锅、蒸煮或炒。

3. 处理和准备技巧

1. 储存和清洁：
   • 将活体西雅图象拔蚌保存在阴凉潮湿的环境中直至准备就绪。
   • 存放在0–4°C的冰箱中，确保其保持湿润但不要浸入水中。
   • 烹饪之前，先将贝壳浸泡在盐水中并擦洗干净，彻底清洁。
2. 烹饪方法：
   • 生鱼片：将鱼颈切成薄片，配上蘸酱生吃。
   • 火锅：在热汤中焯水5至10秒，可增加其甜味。
   • 炒：用大蒜、生姜和辣椒等芳香调味料在大火上快速烹饪。
   • 蒸：用清淡的调料蒸，以保持其鲜味。

🚫避免：

• 煮得太久，会使食物变得又硬又难嚼。
• 油炸会改变其天然的质地和甜度。