巴丁丁宜 (季节性)

Patin Tinggi 活高𣄃

描述：

1. 产品概述

• 品种：巴丁丁宜– 马来西亚河流和湖泊的优质淡水鱼
• 主要特点：
  • 新鲜和野生捕捞——来自马来西亚可持续水产养殖场
  • 口味特征：温和、细腻、略带甜味，口感柔滑浓郁
  • 质地：紧实而片状，果肉柔软细嫩
  • 用途广泛——适合烧烤、蒸煮、炖煮和咖喱
• 适用于：
  • 烧烤：适合整条鱼烧烤，用香草、香料和酸橙腌制
  • 蒸：用姜、蒜、酱油蒸制，清淡芳香
  • 炖煮：用浓汤或椰奶慢炖，是一顿舒适的饭菜
  • 咖喱：非常适合搭配香料和椰奶的马来风味咖喱
  • 汤和火锅：为肉汤和海鲜炖菜增添精致浓郁的味道
• 不适合：
  • 生吃，最好煮熟以释放其全部风味和质地
  • 过度烹饪，可能会导致肉变干

2. 为何选择 Patin Tinggi？

✔味道温和略带甜味– 细腻的风味增强了鱼的天然甜味。
✔质地紧实、酥脆——质地柔嫩、酥脆，非常适合烧烤和蒸制。
✔多种烹饪方法——适用于烧烤、蒸、炖和咖喱。
✔可持续来源——在马来西亚清洁、纯净的淡水环境中负责任地养殖。

3. 处理和准备技巧

1. 储存和清洁：
   • 将Patin Tinggi保持在0–4°C 的温度直至准备烹饪。
   • 烹饪前彻底清洗，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏。
2. 烹饪方法：
   • 烧烤：涂上香草、大蒜和酸橙，然后烧烤，享受烟熏和美味的体验。
   • 蒸：用姜、蒜、酱油一起蒸，味道清新细腻。
   • 炖煮：在浓汤或辛辣的椰子炖菜中慢慢煮熟，可得到鲜嫩多汁的菜肴。
   • 咖喱：非常适合添加罗望子、姜黄和辣椒的辣味咖喱。
   • 汤：适合火锅或海鲜汤，为汤增添精致的味道。

🚫避免：

• 生吃，因为 Patin Tinggi 最好煮熟后食用。
• 煮得过度可能会导致质地变干。