在很多新加坡家庭，尤其是华人家庭中，食物不仅仅是食物，更是家庭对健康、成长和关爱的一部分。说到帮助孩子“长得又高又壮”，总会提到一种食材：牛肉。
但为什么是牛肉呢？
从现代营养学和传统中医角度来看，牛肉对成长中的孩子有以下几点好处：
1.蛋白质含量高
蛋白质对肌肉发育、组织修复和骨骼健康至关重要。儿童在成长过程中需要更多的蛋白质，而牛肉是最好的蛋白质来源之一。
2.富含铁和锌
牛肉，尤其是牛胸肉和里脊肉等红肉，含有血红素铁，与植物来源相比，这种铁更容易被人体吸收。铁有助于血液健康，而锌对免疫和细胞生长起着重要作用。
3.健康脂肪（尤其是和牛脂肪）
和牛和草饲牛肉含有欧米伽 3 和欧米伽 6 脂肪酸，对大脑功能和细胞健康至关重要。这使得牛肉不仅有利于成长，还有利于注意力和发育。
4.中医的“温”
从传统观点来看，牛肉具有温补作用。人们认为牛肉可以滋补脾胃——中医认为脾胃是消化和营养吸收的重要器官。
哪种牛肉最适合孩子？
并非所有牛肉都一样——切块、来源和烹饪方法都很重要。以下是一些适合成长中儿童的好选择：
🥩澳洲草饲牛腩
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适合炖菜或汤。
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富含风味和胶原蛋白。
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慢煮后易于消化。
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蛋白质和健康脂肪的重要来源。
提示：将牛胸肉与姜、洋葱或西红柿一起炖 1.5-2 小时后，牛胸肉会变得异常柔软多汁。
🥩日本和牛沙朗牛排 / 牛里脊牛排
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因其精美的大理石花纹和入口即化的口感而闻名。
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健康脂肪（包括油酸）的优质来源。
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由于日本的严格农业标准，营养更加丰富且“清洁”。
最适合：快速煎炒或涮涮锅。非常适合挑剔的孩子——无需任何酱料，味道鲜美。
🥩碎牛肉 / 牛肉片
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方便用于煮粥、煮面、炒菜。
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易于分份和咀嚼。
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适合儿童并且口味温和。
如何让牛肉更软更健康
许多家长担心： “如果牛肉对我的孩子来说太硬怎么办？”以下是一些建议：
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小火慢煮（煮或炖）
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非常适合切比较硬的肉，比如牛胸肉或牛小腿肉。
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使用姜、洋葱或西红柿来分解肉并增强风味。
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涮涮锅片
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薄切牛肉只需几秒钟即可煮熟且保持鲜嫩。
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非常适合火锅或快餐汤。
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用水果酶腌制
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使用梨或猕猴桃来腌制肉，可以使肉自然变软。
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与骨汤混合
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用浓汤烹制牛肉可以增加营养，并且更适合孩子食用。
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为什么我们推荐澳大利亚和日本牛肉
说到清洁、高品质的肉类，澳大利亚和日本是全球最值得信赖的来源之一。
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🇦🇺澳大利亚牛肉：许多牛肉都是草饲的、不含激素的，并且在开放的牧场中饲养。
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🇯🇵日本和牛：日本执行极高的食品安全标准。他们的和牛因其细腻的质地、天然的大理石花纹和营养密度而备受推崇。
与可能使用抗生素或生长促进剂的某些东南亚产地相比，这些国家生产的牛肉更清洁、更安全、更健康——非常适合儿童食用。
最后的想法：牛肉是孩子健康的明智投资
对于希望为孩子提供有利于长期发育的食物的父母来说，优质牛肉是一个不错的选择。
💡在 Avant Marketplace，我们在厨房里长大——与厨师一起工作、经营餐厅和帮助家庭。这就是我们以自己的方式采购牛肉的原因：优质切块、清洁的供应链和针对家庭量身定制的烹饪建议。
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