无论您是海鲜爱好者还是只是对牡蛎感到好奇，有一件事是清楚的——并非所有的牡蛎都是一样的。近年来，新加坡的牡蛎市场发展迅速，越来越多的消费者寻求来自世界各地的新鲜、生鲜和优质牡蛎。
从爱尔兰牡蛎到法国牡蛎再到美国牡蛎，种类繁多，让人眼花缭乱。以下指南可帮助您了解主要区别、风味特征以及如何选择适合您味蕾的牡蛎。
🦪 新加坡常见的牡蛎种类
在新加坡，您经常会看到来自以下地区的牡蛎：
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澳大利亚
每个产地的牡蛎在盐度、乳脂度、大小和口感上都有所差异。
🇮🇪爱尔兰牡蛎——干净、咸味、口感一致
预期：爱尔兰牡蛎是新加坡最受欢迎的牡蛎之一，尤其是在餐馆和牡蛎吧。它们生长在爱尔兰海岸寒冷、干净的水域，因此具有明亮的咸味、紧实的质地和均衡的矿物质味。
口味特征：咸味，干净，略带甜味
尺寸：中到大
最适合：生吃半壳菜，配上柠檬或香醋
我们出售：爱尔兰活牡蛎 - 可在 Avant 店内购买或堂食
在我们的新品促销期间，每只牡蛎仅售 2.50 美元，这是您在新加坡能找到的最超值的牡蛎之一。
🇫🇷法国牡蛎——优雅、复杂、香滑
预期：法国牡蛎因其品种繁多和口味精致而备受推崇。Le Petit Mataret和FDC (Fine de Claire)等品牌享誉全球。与爱尔兰牡蛎相比，这些牡蛎通常杯形深、肉质紧实，口感更像黄油和坚果。
口味特征：甜美，坚果味，略带奶油味
尺寸：各不相同（请向我们询问 1、2、3 或 4 级）
最适合：生鱼片风格，清淡柑橘酱汁
我们携带：
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法国牡蛎 – Speciale、Le Petit Mataret（季节性）
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精美克莱尔生蚝 (首日封)
非常适合那些喜欢复杂性和更柔和、更光滑效果的人。
🇺🇸美国生蚝——口味浓郁、肉质丰富、风味多样
预期效果：美国以其区域性牡蛎养殖场而闻名，尤其是西海岸（如华盛顿和加利福尼亚）和东海岸（如缅因州）。美国牡蛎的口味多种多样，从清爽爽口到鲜味十足，甚至有甜瓜的味道。
口味特征：肉味、咸味、浓郁
尺寸：从小型 Sunseekers 到大型 Beach 牡蛎
最适合：烧烤、生吃，或者搭配更大胆的配料
我们携带：
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美国泰勒·范妮湾牡蛎（多种尺寸：Sunseekers 2”–4”，海滩牡蛎 3”–5”）
如果您喜欢口感较硬的牡蛎并且喜欢搭配酱油、柚子胡椒或自制酱汁等调味品，那么这些牡蛎是完美的选择。
🧠如何挑选合适的牡蛎？
以下是一个简单的指南：
| 口味偏好 | 尝试一下 |
|---|---|
| 干净、经典 | 爱尔兰牡蛎 |
| 黄油味和甜味 | 法国牡蛎 |
| 肉质鲜美 | 美国生蚝（范妮湾） |
您还可以将牡蛎与以下食物搭配：
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不甜的白葡萄酒
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起泡酒或香槟
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柚子汁或柠檬汁
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酱油萝卜泥（日式）
📍为什么要从 Avant Marketplace 购买牡蛎？
在 Avant，我们的团队来自高级餐饮、生蚝吧和高级海鲜行业。早在开设新加坡第一家活海鲜零售店之前，我们就已经开始经营生蚝了。
我们像厨师一样挑选、储存和处理牡蛎，而不仅仅是卖家。无论您是堂食还是外带，我们都可以当场剥去新鲜的牡蛎壳，用冰块包装，并推荐搭配创意。
🍽️亲自尝试一下
欢迎光临我们位于欧文路 129 号的零售店，现场品尝新鲜去壳的牡蛎，或带回家享用一顿盛宴。从初学者到经验丰富的牡蛎爱好者，我们都能满足每个人的需求。
🦪新鲜。干净。真正的牡蛎。
没有任何花招 — — 只是精心烹制的上等牡蛎。
